Actualités industrielles
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Pourquoi les gâteaux au thé Pu'er doivent-ils être emballés dans du papier de coton ?
Comparé à l'emballage exquis d'autres feuilles de thé, l'emballage du thé Pu'er est beaucoup plus simple.Généralement, il suffit de l'envelopper dans un morceau de papier.Alors pourquoi ne pas offrir au thé Pu'er un bel emballage mais utiliser un simple morceau de papier de soie ?Bien sûr, il y a des raisons naturelles de le faire....Lire la suite -
Théaflavines dans le thé blanc
Affecter la couleur de la soupe au thé blanc Bien que le thé blanc n'ait que deux processus : le flétrissement du thé blanc et le séchage du thé blanc, son processus de production est très fastidieux et prend du temps.En cours de flétrissement, les modifications biochimiques des polyphénols du thé, de la théanine et des glucides sont plus compliquées, ...Lire la suite -
Le Stander Of Tea Leaves Picking 2
Uniformité : Les propriétés physiques d'un même lot de feuilles fraîches sont fondamentalement les mêmes.Toutes les variétés mélangées, différentes tailles, les feuilles de pluie et de rosée et les feuilles d'eau non superficielles affecteront la qualité du thé.L'évaluation doit être basée sur l'uniformité des feuilles fraîches.Considérez le l...Lire la suite -
La norme de la cueillette des feuilles de thé 1
Que la cueillette du thé soit scientifique et raisonnable est directement liée au rendement et à la qualité du thé.les régions de thé de mon pays sont vastes et riches en types de thé.Les normes de cueillette sont différentes et les déterminants sont nombreux.Dans le processus de production de thé, en raison de différentes variétés, ...Lire la suite -
Comment faire le processus de flétrissement du thé ?
Les méthodes de flétrissement traditionnelles comprennent le flétrissement au soleil (exposition au soleil), le flétrissement naturel en intérieur (séchage étalé) et le flétrissement composé utilisant les deux méthodes ci-dessus.L'équipement de flétrissement semi-mécanisé artificiellement contrôlé est également utilisé.Le premier processus dans le produit...Lire la suite -
Pourquoi le thé a-t-il besoin de flétrir ?
Étaler uniformément dans certaines conditions de température et d'humidité pour favoriser modérément l'activité des enzymes des feuilles fraîches, modérer les changements physiques et chimiques du contenu et libérer une partie de l'eau, provoquant le flétrissement des tiges et des feuilles, la couleur est vert foncé et le gaz d'herbe est perdu...Lire la suite -
Comment juger du niveau de thé ?2
Boire du thé 1. Entrée du thé : le goût de la soupe au thé est riche et coloré, et il est difficile de le décrire clairement un par un, mais il y a une chose en commun : plus le degré de fusion du thé et de l'eau est élevé, mieux c'est. .Empruntant le mantra des amateurs de thé, "Ce thé rend l'eau délicieuse...Lire la suite -
Comment juger du niveau de thé ?1
Comment juger rapidement du grade de ce thé devant soi.Pour être sérieux, apprendre le thé nécessite une longue expérience et un grand nombre d'échantillons ne peut pas être fabriqué rapidement.Mais il existe toujours des règles générales qui vous permettent de filtrer trop d'interférences avec la méthode d'élimination, et ...Lire la suite -
Comment conserver les feuilles de thé fraîches après la cueillette ?
1. Humidité des feuilles fraîches.Avec la perte continue d'eau fraîche des feuilles, une grande quantité de son contenu sera décomposée, oxydée et perdue, ce qui affectera légèrement la qualité du thé, entraînera une détérioration des feuilles fraîches et une perte de valeur économique dans les cas graves. .Donc, je...Lire la suite -
Feuilles de thé fraîches
En tant que matière première de base pour la transformation du thé, la qualité des feuilles fraîches est directement liée à la qualité du thé, qui est à la base de la formation de la qualité du thé.Au cours du processus de fabrication du thé, une série de changements chimiques se produisent dans les composants chimiques des feuilles fraîches et la physique ...Lire la suite -
Améliorer l'arôme du thé vert 2
3. Pétrissage Parce que la fixation à haute température tue l'activité enzymatique, les changements chimiques substantiels des feuilles pendant le processus de roulage ne sont pas importants.L'effet du roulement sur les feuilles est que l'effet physique est supérieur à l'effet chimique.Le thé vert demande de la résistance...Lire la suite -
Améliorer l'arôme du thé vert 1
1. Le flétrissement du thé Au cours du flétrissement, la composition chimique des feuilles fraîches change lentement.Avec la perte d'eau, la concentration du liquide cellulaire augmente, l'activité enzymatique augmente, l'odeur verte du thé est en partie émise, les polyphénols sont légèrement oxydés, certaines protéines sont h...Lire la suite
