Une couleur de soupe brillante, propre, pure et pure est toujours une condition nécessaire pour mesurer un thé vert de haute qualité.
Une fois le thé infusé, la couleur de la solution contenant les ingrédients dissous dans l'eau s'appelle la couleur de la soupe.Y compris la couleur et la brillance.
Les couleurs des six grands thés sont différentes, parmi lesquels le thé vert conserve les substances naturelles des feuilles fraîches.Les polyphénols du thé et la caféine retiennent plus de 85 % des feuilles fraîches, la chlorophylle en conserve environ 50 %, et la perte de vitamines est également moindre, formant ainsi les caractéristiques du thé vert « soupe claire feuilles vertes ».
La soupe au thé après infusion du thé vert est principalement composée de vert vif et de vert.
Différentes variétés de couleurs et différentes qualités de thé ont certaines différences dans la couleur de la soupe.Par exemple, la couleur de la soupe au thé Longjing de différentes qualités peut être vert vif, vert abricot, vert, jaune-vert, etc.Il existe également des différences de brillance claires et lumineuses, lumineuses, sombres et autres.
D'une manière générale, tous les thés verts d'excellente qualité ont un principe commun : quelle que soit la couleur de la soupe de thé, elle ne doit pas être trouble ou grise, et il vaut mieux qu'elle soit claire et brillante.
Lumineux : La soupe au thé est claire et transparente ;le bas des feuilles est brillant et la couleur est homogène.Également utilisé pour l'examen du bas des feuilles.
Vif : frais et lumineux.Également utilisé pour l'examen du bas des feuilles.
Clair : propre et transparent.Pour le thé vert torréfié de haute qualité.
Jaune vif : La couleur est jaune et brillante.Il est plus courant dans le thé vert moyen supérieur avec un arôme pur et un goût moelleux ou dans le célèbre thé vert avec une longue durée de conservation.Également utilisé pour l'examen du bas des feuilles.
Jaune-vert : La couleur est verte avec une teinte jaunâtre.Il y a de la fraîcheur.Il est principalement utilisé pour le thé vert de qualité moyenne et supérieure, ainsi que pour l'évaluation du fond des feuilles.
Jaune vif : jaune clair.
Rougeur : Rougeur et manque d'éclat.Il est plus fréquent dans le thé vert où la température de fixation est trop basse ou les feuilles fraîches s'accumulent trop longtemps et les polyphénols du thé sont oxydés par voie enzymatique.Également utilisé pour l'examen du bas des feuilles.
Soupe rouge : La couleur de la soupe au thé vert est rouge clair, principalement en raison de techniques de production inappropriées.
Peu profond: La couleur de la soupe est claire, la teneur en substances solubles dans l'eau de la soupe au thé est moindre et la concentration est faible.
Turbidité : Il y a beaucoup de solides en suspension dans la soupe au thé et la transparence est médiocre.Il est plus fréquent dans le thé impur et de qualité inférieure, tel que le roulement excessif ou l'aigreur et le rancissement.

Pour le thé vert avec une couleur verte brillante et fraîche, la cueillette, le traitement et le brassage des feuilles fraîches affecteront la couleur de la soupe au thé vert.Notre société peut fournir un ensemble complet d'équipements de production, des feuilles fraîches aux produits finis, pour vous aider à préparer du thé vert avec une couleur de soupe vert vif et populaire sur le marché.