Goût rafraîchissant, couleur de soupe vert tendre, effet de dissipation de la chaleur et d'élimination du feu… Le thé vert a de nombreuses caractéristiques attachantes, et l'arrivée de l'été chaud fait du thé vert le premier choix des amateurs de thé pour se rafraîchir et se désaltérer.Cependant, comment bien boire pour boire sainement ?
 
Mythe 1 : Plus le thé vert est frais, meilleur est son goût ?
Beaucoup de gens pensent que plus le thé vert est frais, meilleur est son goût, mais cette perception n'est pas scientifique.Bien que le nouveau thé ait vraiment bon goût, selon la théorie de la médecine traditionnelle chinoise, les feuilles de thé fraîchement transformées contiennent du feu, et ce feu doit être stocké pendant un certain temps avant de disparaître.Par conséquent, boire trop de nouveau thé peut facilement mettre les gens en colère.De plus, boire du nouveau thé pendant une longue période n'est pas bon pour la santé, car les substances bénéfiques pour le corps humain telles que les polyphénols et les alcools du nouveau thé n'ont pas été complètement oxydées, ce qui stimule facilement l'estomac et provoque des malaises gastro-intestinaux.Par conséquent, avant d'ouvrir le thé de printemps au thé vert, il est recommandé de le stocker dans des conditions de stockage appropriées pendant environ une semaine, puis de le recuire et de le purifier.
 
Mythe 2 : Plus le thé vert est cueilli tôt, mieux c'est ?
Certes, le thé de printemps n'est pas le plus tôt possible, surtout le thé vert.Les débuts du thé vert ne sont qu'un concept relatif.Le thé vert est le thé le plus répandu en Chine et il est cultivé dans le sud et le nord-ouest.En raison de différentes latitudes, différentes altitudes, différentes variétés d'arbres à thé, différentsgestion du théniveaux des jardins de thé, etc., il y a aussi des conditions météorologiques très importantes dans la saison en cours.Il en va de même pour le thé vert, le temps de germination des arbres à thé n'est pas le même et il n'est pas statique.Les thés verts du bassin du Sichuan et des régions du Jiangsu et du Zhejiang aux latitudes plus basses germeront fin février, et certains seront récoltés début mars ;tandis que dans le sud du Shaanxi et du Shandong Rizhao avec des latitudes plus élevées, ce ne sera pas avant fin mars et début avril.De plus, certains commerçants peu scrupuleux se précipitent désormais aveuglément tôt pour répondre aux besoins des consommateurs.Même si le thé n'a pas encore atteint les conditions réelles de cueillette, ils ont été extraits et même certains médicaments hormonaux ont été utilisés pour atteindre l'objectif de germination.Bien sûr, pour un même jardin de thé, les feuilles de thé cueillies après l'hivernage seront en effet de bien meilleure qualité que celles cueillies plus tard en raison des différences de propriétés endoplasmiques naturelles.