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Améliorer l'arôme du thé vert 1
1. Le flétrissement du thé Au cours du flétrissement, la composition chimique des feuilles fraîches change lentement.Avec la perte d'eau, la concentration du liquide cellulaire augmente, l'activité enzymatique augmente, l'odeur verte du thé est en partie émise, les polyphénols sont légèrement oxydés, certaines protéines sont h...Lire la suite -
Pourquoi boire plus de thé chaud en été ?2
3. Boire du thé peut prévenir les maladies gastro-intestinales et digestives : la recherche scientifique montre que le thé a les fonctions d'antibactérien, de stérilisation et d'amélioration de la structure microbienne intestinale.Boire du thé peut inhiber la croissance de bactéries nocives, favoriser la prolifération de...Lire la suite -
Pourquoi boire plus de thé chaud en été ?1
1. Boire du thé peut faire le plein d'eau et de sels de potassium : En été, la température est élevée et il y a beaucoup de transpiration.Les sels de potassium dans le corps seront évacués avec la sueur.Dans le même temps, les produits intermédiaires métaboliques de l'organisme tels que le pyruvate, l'acide lactique et le dioxyde de carbone...Lire la suite -
Roulage et séchage du thé vert.
Le roulage du thé est un processus de façonnage de la forme du thé vert.Grâce à l'utilisation d'une force externe, les lames sont écrasées et allégées, roulées en bandes, le volume est réduit et le brassage est pratique.Dans le même temps, une partie du jus de thé pressé et adhère à la surface de la feuille, w ...Lire la suite -
L'important de la fixation du thé vert
Le traitement du thé vert est simplement divisé en trois étapes : fixation, roulage et séchage, dont la clé est la fixation.Les feuilles fraîches sont inactivées et l'activité enzymatique est inactivée.Les différents composants chimiques qui y sont contenus sont essentiellement soumis à des c...Lire la suite -
Traçabilité du thé vert chinois
À en juger par l'histoire écrite, la montagne Mengding est le premier endroit de l'histoire chinoise où il existe des traces écrites de plantation artificielle de thé.Depuis les premiers enregistrements de thé dans le monde, "Tong Yue" de Wang Bao et la légende de Wu Lizhen sur la plantation d'arbres à thé à Mengshan, il ca...Lire la suite -
Histoire de Tieguanyin en Chine (2)
Un jour, Maître Puzu (Maître Qingshui) est allé à l'arbre sacré pour cueillir du thé après s'être baigné et avoir changé ses vêtements.Il a trouvé qu'il y avait de beaux bourgeons rouges de thé Phoenix authentique.Peu de temps après, Shan Qiang (communément appelé le petit cerf jaune) est venu manger du thé.Il a vu cette scène, j'ai très...Lire la suite -
Histoire du Tieguanyin en Chine(1)
La "Loi de la fabrication du thé sous la dynastie Qing et la dynastie Ming" contient : "L'origine du thé vert (c'est-à-dire du thé Oolong) : les travailleurs d'Anxi, dans le Fujian, ont créé et inventé le thé vert de la 3e à la 13e année (1725-1735 ) de Yongzheng sous la dynastie Qing.Dans la province de Taiwan.R...Lire la suite -
Thé de Chine Tieguanyin
Tieguanyin est un célèbre thé chinois traditionnel, appartenant à la catégorie du thé vert, et l'un des dix thés les plus célèbres de Chine.Il a été produit à l'origine dans la ville de Xiping, comté d'Anxi, ville de Quanzhou, province du Fujian, et a été découvert en 1723-1735."Tieguanyin" n'est pas seulement le na...Lire la suite -
Comment traiter le thé vert, méthode de traitement du thé vert
Traitement du thé vert (teneur en eau des feuilles de thé fraîches 75 % à 80 %) 1.Q : Pourquoi la première étape de tous les types de thé devrait-elle être flétrie ?R : Comme les feuilles de thé fraîchement cueillies ont plus d'humidité et que l'odeur d'herbe est plus lourde, elles doivent être placées dans une pièce fraîche et ventilée pour être flétries.T...Lire la suite -
Wit Tea Machinery a participé à l'exposition de thé socoliniki en 2019 et a présenté des machines de traitement du thé
En novembre 2019, Wit Tea Machinery Co., Ltd a participé à l'exposition de thé socoliniki, nous montrons les machines de traitement du thé, par exemple : Machines de flétrissement du thé : Machines à rouler le thé : Machines de fixation du thé : Machine de fermentation du thé : Les clients de l'exposition cueillent le séchage du thé...Lire la suite -
Secret russe – Origine du thé Ivan
"Ivan Tea" est le thé aux fleurs le plus populaire et le plus populaire en Russie."Ivan Tea" est une boisson russe traditionnelle qui a une histoire de plus de mille ans.Depuis l'Antiquité, les rois russes, les gens ordinaires, les hommes courageux, les athlètes, les poètes aiment boire du "thé Ivan" tous les jours...Lire la suite
