Caractéristiques du thé vert

Le thé vert a trois caractéristiques vertes : le thé vert sec, le vert soupe et le fond vert des feuilles.En raison de différentes méthodes de production, il existe des légumes verts cuits à la vapeur, des légumes verts cuits au four, des légumes verts séchés au soleil et des légumes verts frits avec des caractéristiques différentes.
1. Caractéristiques du thé vert cuit à la vapeur Le thé vert à base de thé vert fixé à la vapeur est appelé vert cuit à la vapeur, y compris le vert chinois à la vapeur, le vert japonais à la vapeur, le vert russe à la vapeur, le vert indien à la vapeur, etc. Le vert cuit à la vapeur doit avoir les caractéristiques de trois verts, à savoir thé sec vert foncé, soupe de légumes jaune-vert et fond de feuille vert.La plupart des thés verts cuits à la vapeur ont la forme d'aiguilles.
2. Caractéristiques du thé vert cuit au four Le thé vert qui a été séché dans une casserole après la friture est appelé vert cuit au four.Le thé vert cuit au four présente généralement les caractéristiques de résistance au moussage.Le thé vert torréfié ordinaire est composé d'un bourgeon, de deux feuilles et de trois feuilles.Une fois le thé capillaire raffiné, il est appelé thé vert torréfié nature.Il se caractérise par de longs cordons droits et plats, avec des centimètres, une couleur vert foncé, un parfum pur, un goût moelleux et des feuilles jaune-vert vif au fond de la soupe.Les verts torréfiés spéciaux sont généralement des thés réputés.
3. Caractéristiques du thé vert séché au soleil Le thé vert poêlé, fixé, roulé et séché au soleil est dit séché au soleil.Les caractéristiques générales des bains de soleil sont de couleur vert foncé ou noire, orange de couleur soupe et différents degrés d'exposition au soleil.Parmi eux, la qualité des feuilles fraîches des espèces à grandes feuilles du Yunnan est meilleure, appelée Dianqing.Ses caractéristiques sont que les cordes sont grasses et fortes, la couleur est vert foncé, le parfum est fort et l'astringence est forte.
4. Caractéristiques du thé vert sauté Thé vert poêlé,fixation du thé, le thé roulé et frit est appelé thé vert sauté.En raison des différentes méthodes de friture du thé et de la forme des feuilles de thé, il est divisé en verts frits longs, verts frits ronds et verts frits spéciaux.

(1) Longues caractéristiques vertes sautées: la barre est serrée, droite et ronde, avec des semis pointus, une couleur verte, un parfum élevé, un goût fort et moelleux, et la couleur de la soupe et le bas des feuilles sont jaune-vert et lumineux .Les lanières vertes sautées sont plus serrées et plus lourdes que les lanières vertes cuites au four et ont une saveur de soupe plus forte.Après avoir été raffiné, il est appelé thé Mei pour l'exportation, et il est divisé en Zhen Mei, Xiu Mei, Gongxi et ainsi de suite.(2) Caractéristiques de Yuanchaoqing : Les particules de Yuanchaoqing sont fines et rondes, avec une couleur verte et une saveur douce.Les particules de thé perlé raffinées sont plus rondes, plus serrées et plus lisses comme des perles, vert foncé et givrées, et le parfum est également amélioré.(3) Caractéristiques des légumes verts sautés spéciaux : selon la forme, ils peuvent être divisés en forme de feuille plate, forme bouclée, forme d'aiguille, forme de perle, forme de barre droite, etc. Par exemple, West Lake Longjing est un frit spécial thé vert aux feuilles plates, lisses et droites, de couleur verte, parfumées, au goût doux et de belle forme.


Heure de publication : 02-juin-2022